トウカンスって一体何？ トウカンスとは、中国でよく食べられているいわゆる豆腐の一種です 漢字では「豆干絲」と書きます、「豆腐干絲」とも言います 中国では絲＝細長いものを指します 堅めに作った豆腐を圧縮し脱水させたものをトウカン（豆干）と言い、…

皆さん低糖質なおやつって何を思い浮かべるでしょうか 色々ありますが、ナッツなどではないでしょうか スーパーなどでもよく見かけますね、アーモンドや胡桃、カシューナッツなど 実は ひまわりの種 もナッツなんです 今回はスーパーでは見かけないけど美味…

中華蒸しパンと言えば馴染みがあるのはコンビニの肉まんあんまんだと思いますが、マントウというのは中に餡はなくプレーンな蒸しパンのことで、中国の北方では日本のごはんと同じような位置づけの主食です 日本の蒸しパンとはちょっと違うマントウの美味しさ…